Domenica 5 settembre 2010
Per celebrare il piatto tipico del paese, Busachi organizza l’annuale sagra de “Su Succu”. E’ un piatto di origini antichissime, a base di pasta preparata in casa, cotta nel brodo di carne e stufata con formaggio acidulo e zafferano.
Nella Piazza Italia, nell’antica chiesa di “Cunventu”, ora sconsacrata e sede del museo permanente del costume tradizionale e del lino, e nell’antico monastero di “Colleggiu”, si svolgono le manifestazioni collaterali.
PROGRAMMA
mattina
10.30 – Sfilata delle Maschere – Apertura delle mostre e dei musei
11.30 – Convegni – Mostre e cortometraggi
13.00 – Pranzo e Gara dei Piatti tipici
15,00 – Convegni – Mostre e cortometraggi
sera
h. 17:00 – “Su Presente”
h. 18:00 – Dimostrazione della preparazione del piatto
h. 19:00 – Degustazione
Durante tutta la giornata “Il mio Spazio LIVE” musica-arte-cultura.
Il più grande raduno di Socialnetwork in Sardegna
RADUNO DELLE FIAT 500.
Ingredienti:
- tagliolini ottenuti dalla lavorazione a mano di 500 g di semola di grano duro impastata con un uovo, un pizzico di sale e acqua q.b.
- un chilogrammo di carne mista (agnellone o pecora, manzo e gallina)
- almeno 30 fili di zafferano polverizzato sul momento
- 300 g di formaggio pecorino fresco, acido, fermentato almeno due giorni a temperatura ambiente
- 4 cucchiai di pecorino stagionato e parmigiano grattugiati
- alcuni cucchiai di sugo di pomodoro
- sale q.b. per il brodo
